Bơ bỏ vỏ và hạt, lấy phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố cùng 1 hộp sữa nhỏ đặc, 200ml sữa tươi, nửa lon nước cốt dừa và nước cốt chanh. Bật máy xay, xay cho hỗn hợp mịn đều

Đặt 1 nồi sạch lên bếp. Cho vào nồi 600ml nước lọc, đun sôi. Nước sôi, cho đường, bột rau câu, nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc còn lại vào khuấy đều. Đun hỗn hợp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp

Đợi hỗn hợp nước thạch nguội bớt, đổ hỗn hợp bơ xay nhuyễn ở bước 1 vào khuấy đều

Múc hỗn hợp sau khi khuấy vài từng tô (hoặc khuôn). Đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoẳng 3 - 4 tiếng cho đông lại

Khi chè bơ đông lại, cho chè bơ ra tô, thêm chút nước cốt dừa và đá bào là có thể thưởng thức