Đun nước sôi luộc bột trong 5 phút, đổ bột ra rổ rửa lại bằng nước lạnh, để bột ráo và bay hết mùi chua của bột.

Trứng cút bỏ vào luộc chín, bóc vỏ

Ghẹ rửa sạch, bóc bỏ mang, bóng đái trên thân ghẹ, lấy gạch để riêng nếu ghẹ có nhiều gạch.

Tôm rửa sạch bóc vỏ nếu là tôm biển, tôm sông bóc bỏ đầu, cắt đuôi (vì vỏ tôm sông mềm, ăn luôn có nhiều canxi)

Chả cá cắt sợi nhỏ

Ghẹ, tôm ướp với hạt nêm, it đường(nếu muốn), hành tím cắt nhỏ, dầu ăn, 5 phút sau rim nhỏ lửa cho trướng cút vào rim cùng trong 5 phút. Cho nước sôi vào nấu nước bánh canh. Nêm nước mằm hoặc muối tùy mỗi nhà. Mình nêm nước mắm vì ăn liên không sợ chua món ăn.

Nếu ghẹ có gạch, cho gạch của ghẹ với ít dầu ăn, hạt nêm vào bắt lên bếp đảo đều sau đó cho vào nồi bánh canh.

Trước khi ăn, cho bánh canh vào nấu sôi trở lại, cho chả cá vào.

Múc ra tô rắc hạt tiêu, ớt cắt nhỏ và hành ngò lên trên là bạn đã có tô bánh canh rất ngon đậm đà hương vị Đà nẵng!

Chúc các bạn thành công với món ăn mà mình tự chế hehe!

Tôm