Cho tất cả nguyên liệu sốt vào nồi nhỏ. Đun sôi. Sau đó đổ từ từ bột năng đã hòa ít nước vào vừa đổ vừa khuấy đều. Hỗn hợp sốt sánh nhẹ thì hoàn tất. Tắt bếp.
- Tôm cắt đầu, bóc vỏ chừa đuôi cho đẹp.
- Bông cải rửa sạch cắt khối. Cà rốt cắt khoanh tỉa hoa.
- Luộc sơ cà rốt và bông cải, vớt ra ngâm vào âu nước đá để giữ màu và giòn.

Đun sôi nước cho mì Udon vào trụng qua. Chỉ cần mì tách sợi là được. Đổ mì ra rổ cho ráo nước.

Làm nóng chảo với tỏi băm. Cho thịt tỏi băm vào phi thơm, cho tôm vào xào chín đỏ. Sau đó cho 1/2 sốt vào xào cho tôm thấm vị. Kế tiếp cho cà rốt + bông cải vào xào cùng. Xào 30 giây thì cho tiếp mì Udon vào xào. Cho hết hỗn hợp sốt còn lại vào đảo đều cho hỗn hợp nguyên liệu thấm vị. Xào 2 - 3 phút thì cho hành lá cắt khúc vào đảo đều. Hoàn tất. Tắt lửa.