Rửa sạch tai heo với muối, sau đó bỏ vào nồi luộc chín, vớt tai heo ra ngâm với nước lạnh để tai heo không thâm đen và giòn hơn sau đó bạn thái tai heo thành từng sợi mỏng vừa ăn

Làm nước trộn '' vắt lấy nước cốt chanh pha thêm 2 muỗng đường vào nêm thấy vị chua ngọt vừa miệng là được thêm ớt và tỏi băm nhỏ, bột canh nêm theo vị vừa ăn khi trộn

Bào mỏng hoa chuối, sau đó đem ngâm hoa chuối vào thau nước có vài giọt giấm để chuối trắng hơn, bào cà rốt thành sợi nhỏ rửa sạch rau thơm với muối rồi thái sợi giá cũng rửa sạch với muối sau khi rửa dưa leo cũng thái thành sợi - giã thô lạc rang

Trước khi ăn khoảng 30p, đem trộn đều các nguyên liệu theo tỉ lệ ; giá đỗ trộn với 2 thìa cafe nước cốt chanh, 1/2 thìa cafe bột canh và 2 thía cafe đường sau đó đem trộn các nguyên liệu trên với nhau