Nấm bào ngư rửa sơ qua với nước ấm, ngâm với nước muối loãng, rửa sạch và để ráo xé sợi.

Sả cây cắt khoanh tròn rồi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ băm nhuyễn

Bắt chảo lên bếp cho dầu điều rồi cho sả ớt vào xào chung, nêm hạt nêm, nước mắm chay và 02 muỗng cafe đường, xào cho sả ớt săn lại thì cho nấm bào ngư vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn và xào thấy nấm săn lại vừa ăn thì tắt bếp cho ra dĩa, bạn nào thích ăn mè thì có thể rắc thêm mè lên cũng sẽ rất ngon nha.