Tước bỏ xơ đậu, rửa sạch thái vát chéo. Trần qua nước sôi có bỏ thêm ít muối rồi ngâm qua nước lạnh rồi vớt ra cho đậu giòn, xanh.

Tim rửa sạch, thái miếng. Cần tây rửa sạch, bỏ bớt lá, thái cắt khúc.

Phi thơm hành khô, cho tim vào xào đảo đều, cho chút mắm vào xào vừa chín tới thì trút ra bát đựng. Chảo vừa xào tim thì cho thêm chút dầu nữa vào để xào đậu. Đậu chín thì cho bát tim vào đảo cùng với cần tây, sau đó 1-2p thì tắt bếp và dọn ra mâm thuii