Sơ chế: gạo ngâm với 1 thìa cà phê bột nghệ.

Gà làm sạch, lấy lòng riêng, lấy 1 thìa cf bột nghệ bôi quanh con gà cho đều màu.

Nấu 1l nước, bỏ vào 2 củ hành tím nướng, 1/2 thìa muố, 1/2 thìa đường. Đun sôi bỏ gà vào luộc. 15p'.sau khi luộc Để trong nồi 10p đậy vung kín. Vớt gà ra dĩa.

Gạo ngâm 15p vớt ra ráo. Bắt chảo dầu cho 2 thìa tỏi băm vào phi thơm, cho gạo vào xào. 3 p cho ráo nước.

Nấu cơm: gạo sau khi xào cho ra nồi đổ nước luộc gà vào nấu canh trên mức gạo 1 lóng tay.

Lòng gà cắt mỏng ướp muối tiêu dầu hào vừa đủ. Phi thơm hành tỏi cho vào xào, chín bỏ 4 thìa xì dầu vào. Làm nước ăn với cơm.