Gạo lứt: ngâm gạo ít nhất 30p trước khi nấu (có thể ngâm qua đêm) để gạo dễ chín, mềm hơn. Khi nấu đổ nước theo tỷ lệ 1gạo : 1,5 nước

Gà xào nấm: lườn gà rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, ướp chút muối, tiêu. Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch lại, rồi thái miếng.

Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu oliu vào, rồi trút gà vào xào, đảo đều. Khi gà đã săn thì cho nấm vào, đảo. Thêm chút nước, đóng vung, để lửa nhỏ đun đến khi cạn. Nêm nếm gia vị cho vừa (có thể cho thêm gia vị bột quế hoặc lá hương thảo để tăng mùi vị)

Rau cải nhặt, rửa sạch. Đun nước sôi thì bỏ rau vào luộc. Rau chín thì vớt ra đĩa.

Cuối cùng, cho các món đã xong ra đĩa/tô và thưởng thức.