Sweetie Hahna

chảo chống dính loại tốt • cối xay thịt cỡ nhỏ • Lá lốt • thịt ba chỉ (pha mỡ) xay nhỏ • mộc nhĩ • dầu hào (mắm làm thịt chảy nước nên khuyên bạn không dùng) • hành tím • hành lá to • tiêu bắc • ngũ vị hương (tuỳ thích) • Tuyệt đối không thêm hạt nêm, hạt mì chính hay muối, súp. Các hạt này không tan hết sẽ làm chả bị sạn

dứa ngọt • đường vàng • sữa đặc • ớt đỏ (cay vừa phải) • ớt xanh (ngọt) • quất (chua) • súp (mặn) • lá chanh

Phần cánh và/ đùi gà công nghiệp (khoảng 1-1,5kg) • Rượu gừng: 1 củ giã nát trộn với rượu nếp tầm nửa bát ăn cơm (khử hôi cho thịt gà rất tốt) • Gia vị: đường (2 thìa) muối (1 thìa), 2 gói ngũ vị hương (nhiều thịt gà mà) dùng ướp làm 2 mẻ, mỗi mê 1 gói • Mật ong