Chào các bếp, mình là Quỳnh, một người mà mãi tới năm 26 tuổi mới biết kho thịt :)
Mình vẫn còn nhớ mãi kí ức của những tháng ngày đi học xa nhà ở Tokyo. Mặc dù ở Việt Nam chưa bao giờ nấu ăn, nhưng sang đó mỗi lần làm nem hay nấu phở là các bạn quốc tế lại xúm lại hỏi thăm, rồi khen đồ ăn Việt Nam sao ngon thế. Nhưng thứ làm mình nhớ nhất, mà tới giờ có thể nhắm mắt cũng tưởng tượng được, đó chính là mùi bánh trong bếp. Mỗi lần đi học về, cả căn bếp thơm lừng mùi bánh mới nướng trong lò. Cái cảm giác ấy thực sự rất ấm áp và thân thương. Kí túc xá nhờ vậy cũng "nhà" hơn.
Sau này những năm đầu đi làm ở Sài Gòn, vì quá bận rộn mà không nấu ăn được. Việc ăn uống không còn là thứ để "enjoy" nữa. Căn bếp cũng không còn là nơi làm mình hạnh phúc. Mình đã thử rất nhiều các dịch vụ ăn uống, nhưng việc ăn ngoài hàng mỗi ngày thực sự làm mình phát ngán. Cuối cùng vẫn quay trở lại với căn bếp nhỏ xinh và cảm thấy hài lòng nhất khi có thể tự tay chuẩn bị bữa cơm cho bản thân mỗi ngày.
Với mình, khi đã trải nghiệm đồ ăn của rất nhiều nơi, mình vẫn cảm nhận rằng đồ ăn Việt Nam rất ngon, cân bằng và hài hoà về mặt gia vị, màu sắc, mùi hương và dinh dưỡng. Do đó, mình luôn cố gắng học hỏi thêm kinh nghiệm từ bà, mẹ và các anh chị. Nhưng một phần, mình cũng thích thú với các nguyên liệu và cách chế biến hiện đại để bữa ăn "healthy" hơn.
Hi vọng căn bếp nhỏ của mình sẽ gợi nên cho bạn một ý niệm, góp thêm chút cảm hứng để chúng mình yêu bếp hơn mỗi ngày :)
Nếu đã đọc tới đây thì hãy gõ cửa nhà mình và làm quen nha.
Kết nối thêm với mình tại:
- Facebook: https://www.facebook.com/mihiki.community/
- Instagram: https://www.instagram.com/whataboutfoodvn/
- Blog: https://mihiki.com/
