Lê gọt sạch vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
_ Cho vô tô 20 gram bột năng + 120 ml nước lọc khuấy đều cho tan bột rồi cho si rô vô khuấy lại cho đều là được.

Cho lê vô tô bột nước đảo đều rồi để ngâm 5 - 10 phút.

Sau đó, vớt lê cho vô dĩa có 130 gram bột năng, trộn đều cho lê áo đều bột rồi đổ ra rây, rây bớt phần bột dư ra.

Nấu thật sôi 1 nồi nước rồi đổ hạt trân châu vô, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để từng hạt tách ra không dính lại với nhau. Nấu cho nước sôi lại thì hạ nhỏ lửa nấu thêm 5 phút nửa cho bột chín hoàn toàn là được.

Sau khi trân châu chín thì vớt ra ngâm vô tô nước lọc cho nguội. Tiếp đó, vớt ra ngâm vô tô nước đường là sử dụng được rồi.