Sợi cá bào

củ hành tây to, nước lọc, gừng, tỏi Hải Dương nguyên củ, nấm đông cô khô, giò heo, ba chỉ heo, sườn non, muối hồng Himalaya, xì dầu Lee Kum Kee, xì dầu Kikkoman, mirin

mì soba khô, Nước sôi trần mì, Nước đá trụng mì cho tơi sợi mì, không bị dính vào nhau, Tsumenyu nước suýt dashi pha sẵn của Nhật (mình dùng loại này cho tiện vì vừa ngon vừa không phải tự nấu nước dùng lỉnh kỉnh), Tảo bẹ khô Nhật (dried kelp), Hành lá xắt nhỏ, Wakame, Tôm chiên bột x, bánh mochi Nhật, Nước sôi để luộc chín mochi, cải thái lát tạo hình đẹp, Cà rốt thái lát tạo hình đẹp

gạo nhật nấu chín, bò file thái mỏng, file thái mỏng, hành tây, zucchini thái mỏng, carrot thái mỏng, cải bó xôi cắt khúc, Bomito(cá bào nhật), mè trăng rang, rong biển cắt sợi, tuong đỏ hàn quốc, tương đen hq

sợi cá bào Bonito (Katsuobushi), nước, đậu phụ, rong biển màu nâu (Wakame), Miso (miso gạo vàng)

Topping bò xào :, thịt bò, hành tây, gừng cắt sợi, đường, nước tương đậu nành, Mirin, Ryorishu (sake), Nước dùng:, nước, Konbu 10cm, cá bào

Bạch tuộc đã luộc chín, (có thể nhiều hơn để trang trí) cá bào Katsuobushi, bột mì đa dụng, bột nở, Konbucha (hoặc 1/2 thìa cà phê muối), trứng to, nước dùng Dashi Nhật Bản, hành lá thái nhỏ, Tenkasu, rong biển sấy Aonori, cá bào sợi nhỏ sấy khô Katsuobushi