Bạch tuộc thái thành miếng vừa ăn (khoảng 1 đốt ngón tay). Nghiền cá bào Katsuobushi thành bột mịn.

Trộn đều các thành phần khô (bột mỳ, bột nở và Konbucha/hoặc muối) trong một bát lớn.

Để trứng vào hỗn hợp bột khô, dùng dụng cụ đánh trứng để đánh bột đều lên. Cho bột vào cái ca để khi đó rót bột vào khuôn cho dễ.

Cho khuôn nướng bánh Takoyaki lên bếp rồi mở lửa vừa. Dùng cái chổi nhỏ quét một lớp dầu trên khuôn.

Đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn, thêm 2-3 miếng bạch tuộc rồi tiếp tục đổ bột vào khuôn (để tạo hình tròn cho bánh), rắc thêm hành lá. Sau đó rắc thêm bột Katsuobushi và Tenkasu.

Sau khoảng 3 phút kể từ khi đổ bột vào khuôn, dùng que xiên vào bánh rồi lật bánh theo gốc 90 độ.

Lật liên tục trong 3-4 phút cho tới khi bánh tròn và nóng giòn.

Bày bánh ra một chiếc đĩa, rưới nước dùng Denshi và Mayonnaise lên trên. Rắc thêm một ít rong biển Aonori và cá bào sợi nhỏ sấy khô Katsuobushi cho đẹp mắt. Ăn nóng.