لتحضير المهلبية، ضعي في قدر كبير كل من: الحليب، الدقيق، النشا، السكر، صفار البيض ثم قلّبي المكوّنات السابقة جيّدًا على البارد أوّلًا ثم ضعي القدر على النار مع التقليب المستمر اسّتمري في تقليب جميع المكوّنات على نار متوسّطة حتى يثّقل القوام ثم هدئي النار

أضيفي بعد ذلك: الفانيليا، والزبدة ثم قلّبي المزيج مرّة أخيرة واطفئي النار واتّركي المهلبية جانبًا

في مقلى تيفال غير لاصق نقوم بعمل السكر ثم بملعقة خشب نحركه حتى يتكرمل ثم نقوم بعمل المهلبية فوق طبقه الكراميل ونتركة على نار هادئة لمدة سبع دقائق

ننزلة من على النار نتركة يبرد ثم ندخلها الثلاجة من ساعتين الى ست ساعات ثم نقدمه ونزينة حسب الرغبة وبالعافية