بدأت صناعة الآيس كريم عند الإيطاليين منذ قديم الزّمان، ثمّ نقلوا صناعتها إلى ألمانيا عندما هاجروا إليها، وهناك بدؤوا يبيعون الآيس كريم على العَربات التي ابتكروها خصوصاً لهذا الغرض، وبعد الحرب العالميّة الثانية عاد الكثير من الإيطاليين إلى بلادهم، واستطاعوا بناء المصانع الكبرى لِصنع الآيس كريم، وبدأت التحسينات على الآيس كريم الإيطاليّة التقليدية، وتمّتْ إضافة النكهاتِ المختلفة.