نغسل صدور الدجاج كويس ثم نضع عليها بهار الدجاج وبهار الشاورما ونص كوب الطحينة ونص كوب الخل والبصلة المبشورة والملح والزبادي

ونتركها بالتتبيلة من ساعة لساعتين

ثم نحضر مقلي تيفال او اي شي واسع عندك ونضع الشاورما فيها على نار عالية راح تزل ماء كتير مش مشكلة خليها لغاية ما تنشف الماء وتستوي ثم اضعها بالفرن عشان تتحمر شوي ما تنشفيها

لما تتحمر بكون محضرة خبز الصاج ودهناه طحينية (تتكون الطحينية من كوب شاي طحينية نص كوب من الماء او اكثر وملح شوي وحمض شوي وفلفل اشمر رشة ونحركم جيداً ويكون الخليط طري وليس جامد)هذة الطحينية تقدم مع سندوشات الشاورما ثم نلف الخبزة ونضعها بالتوست وتقدم مع الخيار المبشور والتومية وسلطة الطحينة