#رمضان#أكلات

#تحدي_العجينالوصفة مصورة ع قناتي laiward kitchen

كمثل هذه وصفات نتناولها في الصباح خفيفة ولذيدة خصوصا اطفالنا جربوها وردو على

حلى لذيذ وسهل التحضير وتغير شكل عن المعتاد اول مرة بجرب هاد النوع من الحلا وعملتو على السريع حبيت الفكرة وحبيت غير شكل

#التحدي_الفضي خبز حلو هش وخفيف اسفنجي مع حبيبات الشكولا والزبدة

محاولة لصُنع شوكولاتة فيريرو روشيه بالمنزل باستخدام عجينة الشو "Choux" أو "Puff"وهي نفس العجينة المُستخدَمة لعمل الإكلير الفرنسي ..وصفة قريبة من الشوكولاتة الأصلية حيث شكّلت عجينة الشو إلى كُرات صغيرة وحشوتها بجاناش الشوكولاتة مع عجينة البندق "Praline Paste" وحبّات البندق الصحيح وغطّيتها أخيراً بطبقة من شوكولاتة الحليب بالبندق مع طريقة ضبط حرارة الشوكولاتة أو "Tempering" لسهولة التغطية ..بالنسبة للـ Tempering فهي طريقة تذويب تُستخدم مع الشوكولاتة حيث تُرفَع حرارة الشوكولاتة ببطء ومن ثَم تُبَرَّد ثم يُعاد رفعها مرة أخرى وكل هذا مع التقليب المستمر ..وهذه الطريقة تُتَّبَع إذا استخدمنا الشوكولاتة لتغليف الحلويات حيث أنها تُعطي منظر لامع للشوكولاتة وقوام مقرمش وتجعلها تتماسك بسرعة ولا تذوب فوراً حين تواجدها خارج الثلاجة وكذلك تمنع تَكَوُّن اللون الأبيض أو الرمادي غير المُحَبَّب على سطح الشوكولاتة ..

عجينة بيتي فور تقليدية بنكهة الڤانيليا والشوكولاتة ولكن بشكل الورود ..

#الشيف_الذهبي

تورتة لذيذة وسهلة بنكهة ماء الورد وبحشو كريمة الفستق

وصفة لذيذة وسهلة هشة ومقرمشة وضروري تنعمل بقالبها الخاص

لذيذة جداً جربوه #الوصفة_المثالية

بصراحة اول مرة بجرب اعمل ب مربى الفريز بالعادة بعمل ب المشمش في قلت تغيير شكل و بالنسبة للصورة لا تواخذوني على السريع صورتا لأن ما كنت فاضية ☺😂#سوريتي_هويتي