نغسل الخضار ونحفرها ونجهزها للحشي. المفرغ من الباذنجان والكوسا وضعته في قاع طنجرة الطبخ. المفرغ من الطماطم استخدمته فالحشوه. البصل قطعت الشرائح الخارجية وسلقتها للحشي وباقي البصلة فرمته واضفته للحشوة. بعد حفر الكوسا والباذنجان نغسلهم بماء وملح من الداخل والخارج ونتركهم يتصفو

نغسل الدجاج جيدا بالخل والليمون ونضعه في الطنجرة ونبدا نرص عليها المحاشي البصل والكوسا اول بعدها ورق العنب والباذنجان وآخر شي الطماطم حتى ما تتعجن.. وبين الخضار نضع حبات الفول الاخضر حتى نخلص الكمية.. وزيادة نكهه حلوة أضيف شوي عصير ليمون ودبس رمان ورشه ملح على المحاشي ونسكر عليهم طنجرة الضغط..

يوضع على نار عالية حتى تصفر وبعدها أتركها على نار هادئة مده ساعه تقريبا.. اذا استخدمتو طنجرة عادية ممكن النار تكون عالية حتى يبدأ البخار يطلع بعدها على نار هادئة ساعة ونص او اكثر حتى تنضج الخضار..

بعد ما تجهز المحاشي في صينية التقديم نضع الخبز ونرص عليه المحاشي والدجاج.. شو طعم وشو ريحه خيااااال.. الف صحة وعافية لكم جميعا