في اناء نضع اللحم مع البصل المفروم والثوم والملح والفلفل الاسود راس الحانوت عكري زيت معدنوس نخلط مليح نضيف الارز بعد ما نكون شمختو ساعة في الماء نخلط جميع المكونات نخليها تترقد ساعة على الأقل نفرغ الخليط في كسكاس ونخليه يفور حتى يطيب