#رمضان#أكلات

خبز حلو هش وطري (معروك برقائق الشوكولا 🍫)

نوع من المخبوزات لا هو كيك ولا صمون او خبز مناسب للافطار والعشاء مع الشاي

هذه وصفة حلى تعلمتها من اختين من نابلس كانتا جاراتي ايام الدراسة، وصفة لذيذة وسهلة ويحبها كثير من الناس

أصابتني حمى اللوتس :))) وقررت اضافة نكهة اللوتس على وصفة البروفيتيرول الفرنسية مع المحافظة على التكنيك والهيئة ... أتمنى أن تنال اعجابكم !!!

حلو انا اتعلمته من الوالد ..وسبب التسميه انه ليس له اسم مشهور بيه 😂😂

طعمه احلى عن شكله 😍

بروفيترول أو "Cream Puffs" هي نوع من الحلويات الفرنسية المصنوعة من عجينة الشو "Choux" ..وهذه الوصفة مُغطَّاة بطبقة مُحَلَّاة ومقرمشة من رقائق الكاكاو والسكر البني تُسمَّىٰ بـ "Craquelin" بدلاً من صوص الشوكولاتة التقليدي ومَحشوَّة بالكريما المخفوقة ..بعض النقاط لضمان الحصول على بروفيترول ناجح :1- نترك العجينة لتهدأ حرارتها قبل إضافة البيض2- نضع البيض بالتدريج وليس على دُفعة واحدة يعني بيضة ثم نقلّب جيداً ونتأكد أنها اختفت تماماً ونُضيف الأخرى وهكذا3- نستمر بتقليب الخليط سواء بملعقة خشبية أو بالعجان إلى أن تتجانس المكونات جيداً ويصبح الخليط ناعم القوام وليس به أي تكتلات4- مدة الخَبز لها عامل كبير في نجاح العجينة أو فشلها فإذا خبزناها لمدة غير كافية سنلاحظ هبوط البروفيترول عند إخراجه من الفرن وسيكون من المستحيل حَشوه ..

#مريولي_باسمي

#حلويات_سريعة #الحلويات _الشعبيه#الشيف_الذهبي