طريقة الحشوة, بننقع الرز تقريبا ربع ساعة. وبعدين بنغسل اللحمة المفرومة, ثم نضيفهم على بعض. ونضع ملعقة ملح والبهارات والقرفة ونحركهم جيدآ.

بنحشي الكوسا بالرز والحمة.

وبنلف الدوالي بالرز والحمة المبهر, ثم نضعهم بالطنجرة الطهي ونضع بندورة مفرومة او مهروسة.

ونتركهم على النار لمدة ساعة ونص تقريبآ وتقدم, بالصحة والهنا.