أولاً نجهّز القطر بوضع الماء مع السكر على نار متوسطة وعندما يبدأ المزيج بالغليان نُضيف عصير اللّيمون ونتركهم حوالي 10 دقائق ثم نُضيف الڤانيليا ونرفع القطر عن النار ونتركه بالثلاجة ليبرد تماماً

ثم لعمل المهلبية نضع كل المكونات معاً بقدر ونقلّبهم بالمضرب اليدوي إلى أن يختفي النشاء والدقيق ثم نضعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثخن قوام المهلبية

نتركها بحرارة الغرفة أو بالثلاجة حتى تبرد وأنا وضعتها بوعاء وغطّيت وجهها وتركتها بالثلاجة حتى يتماسك قوامها تماماً كما بالصورة

ثم نجهّز صينية تارت ذات قاع مُجَوَّف وأنا استخدمت قالب مقاس "28 سم" أو نستخدم أصغر من ذلك ونبطّنه جيداً بسمنة ليّنة

ثم نفرم الكنافة بمحضّرة الطعام أو بالسكين ونُضيف إليها السكر البودرة والسمنة المُذابة مع الإحتفاظ بالقليل من السمنة لصَبّها على سطح الكنافة، نوزِّع نصف كمية الكنافة ونُساويها جيداً بقالب التارت

ثم نقلّب المكسرات مع جوز الهند والقطر ونوزِّعهم على الكنافة

ونضع الطبقة العلوية من الكنافة ونضغط عليها جيداً

نوزِّع الكمية المتبقية من السمنة على الوجه

ثم إلى فرن مسخن مسبقاً بحرارة 180° لمدة 30 دقيقة تقريباً أو إلى أن تنضج الكنافة وتصبح ذهبية اللّون من الأعلى والأسفل وعند إخراجها من الفرن مباشرةً نصُب عليها نصف كمية القطر البارد

ثم نَقلِبها على طبق التقديم ونصُب بقية القطر

نترك الكنافة لتبرد تماماً وتتشرَّب القطر بطبق التقديم

وأنا وضعت المهلبية بكيس تزيين واستخدمت قُمع دائري سادة ووزّعتها بشكل حلزوني على وجه الكنافة كما بالصورة

وزيّنت الجوانب بشرائح الفستق مع رشّة خفيفة من الفستق المفروم على الوجه

وأخيراً يُقدَّم تارت الكنافة بالمهلبية والمكسرات بحرارة الغرفة أو تُحفَظ الكنافة بالثلاجة وتُقدَّم باردة