في قدر على النار، يقلى البصل بالزيت حتى يذبل، نضيف الزنجبيل والبندورة، الجزر والزبيب بعد تصفيتو من الماء لمده دقيقتين، نضيف معجون البندورة، الفليفلة، بهارات الكبسة، ماء الدجاج والملح ونتركه حتى غليان الماء.

يضاف الرز بعد ونغطي القدر ونخفض حرارة النار جداً ويترك حتى الاستواء.

قبل الانتهاء، نخلط مكونات تحمير الدجاج كلها ثم تدهن بها قطع الدجاج وتوضع في صينية وتحمر في الفرن.

عند نضوج الأرز، يسكب في وعاء التقديم ويوزع الدجاج على الوجه وتقدم الكبسة.