نفرم البصلة وفصوص الثوم والبقدونس معا بمحضرة الطعام او يدويا فرما ناعما..ثم نفرم قطع صدور الدجاج فرم ناعم.

في وعاء كبير نضع الدجاج المفروم مع خليط البصل والثوم والبقدونس وباقي المقادير و البهارات..نخلطهم جيدا ثم نتركها نصف ساعة بالبراد.

نشكلها بأسياخ خشب وبمساعدة الماء البارد..نضعهم على صينية الفرن المفروشة بورق زبدة.

ندخلهم الفرن على اعلى درجة من الجهتين ونتركهم حتى يستووا تماما.

نقدمهم مع سلطة البيواظ ومتبل الباذنجان والمايونيز وألف صحة وهنا.