Cajunes

alitas de pollo • Marinado • salsa de soja • salsa de soja y hongos • Salsa inglesa • sal entrefina • cajún • Bastones • harina de maíz de cocción rápida • caldo • harina • pan rallado •

Leche (vegetal o animal) • Cacao amargo • Avena tradicional gruesa • Mantequilla de maní natural + 2 cditas extra • Yogur natural sin endulzar • Cacao amargo para espolvorear • Maní natural sin sal a gusto

de agua, lo más pura posible • de avena en copos gruesos (no instantánea, buscar la más integral posible) • de vinagre sin pasteurizar • de agua, lo más pura posible • de caldo natural de vegetales deshidratados sin ningún otro ingrediente más que los vegetales (se puede usar cualquier caldo casero ya preparado, en lugar de agua + vegetales) • huevos duros (pueden ser más según la condición individual) • 🥣 Al gusto sal • de aceite de oliva virgen extra • de semillas de zapallo (si no estás habituado al consumo de semillas, empezar por menos)

avena • cacao • Endulzante a gusto(azúcar o edulcorante) • leche • Frutas a gusto • Frutos secos a gusto

azúcar blanca • nueces

de agua • de leche, la que consumas • de avena en copos • de frutillas congeladas (obvio que pueden usarse frescas, pero las frizadas al descongelarse desprenden un líquido bien rojo que va muy bien para lo visual de esta receta) • de pasas de uva u otro fruto deshidratado • 🍓 Un puñado de almendras tostadas (opcional)

🫐 1 yogur entero natural, casero mejor (entre 160 y 180 g) • 🫐 3 cdas avena en copos • 🫐 1 cda mantequilla de maní • 🫐 1 cda semillas de chía • 🫐 ½ taza de frutos rojos (aquí uso arándanos, frambuesas y moras negras) • 🫐 Un puñado de almendras

avena en copos • agua • manzana de preferencia roja, lo más dulce posible • canela molida • ciruelas pasas

harina 0000 • levadura fresca • azúcar • huevos • leche • Ralladura de limón y naranja • sal • manteca fría • esencia • Crema pastelera p 1 litro de leche

base del porridge • leche • miel (cucharada grande) • semillas de hinojo • pera o manzana

porridge neutro/salado • hojas de quinoa silvestre (espinaca, acelga, rúcula...) • cebolla fresca picada • ajo deshidratado • huevo

avena integral instantánea • leche descremada • Edulcorante a gusto • Frutillas, frutos secos y cacao amargo rallado para decorar • colmada de cacao amargo

lenguado • manteca • caldo pollo(250cc.agua) • limón (jugo) • perejil, almidón maíz, pimentón • Pimienta negra, sal entrefina • Guarnición papá hervida

avena instantánea • leche de preferencia • azúcar mascabo • (Opcional) 1 cda de proteína en polvo sabor chocolate • Ralladura de una naranja pequeña o mediana • chocolate amargo en polvo • Yogurt natural • Chocolate Amargo en cuadraditos

huevo • harina leudante • aceite • azúcar • Ralladura naranja • Jugo de 1/2 naranja • sal • praliné

huevo • De harina leudante • De aceite • De azúcar • Ralladura de 1 limón • Jugo de 1/2 limón • sal • Praliné

Zucchini rallado • Banana pisada • Leche vegetal • Avena instantánea • Lino molido (opcional) • Semillas de chía • Mantequilla de maní • Canela en polvo • Endulzante a gusto (yo uso un sobrecito de Zucra y queda bárbaro)

🥣 ½ taza de avena arrollada • 🥣 1 taza de leche, la que uses • 🥣 1 cdta cacao amargo en polvo • 🥣 ¼ cdta canela en polvo • 🥣 pizca de jengibre fresco rallado • 🥣 150 g de fruta fresca

avena instantánea (90 gr) • agua • leche vegetal • edulcorante • sal • cacao amargo • colmada de mantequilla de maní crocante

manteca pomada • azúcar • huevos • harina leudante • leche • sal • Esencia vainilla • Ralladura naranja • polvo hornear • Cubierta: • crocante de chocolate • azúcar negra •

filet de brótola • Harina • Aceite • Jugo de 1 limón • manteca • aceite de oliva • ajo • leche • almidón de maíz • Sal y pimienta a gusto • cardamomo • jengibre molido •

risotto Acquerello / Acquerello rice (TIP 2) • sal (1 cdita) / salt (1 tsp) • agua / water • Parmesano / Parmesan (TIP 4) • manteca / butter • Oporto (Ruby / Tawny) / Red port • manteca / butter • Maizena (1 cdita) / cornstarch (1 tsp) • avellanas / hazelnuts • aceite (de avellana) / (hazelnut) oil • sal / salt • manteca (temperatura ambiente) / butter (room temperature) •

De leche • De avena • De cacao amargo • De azúcar • Esencia de vainilla (opcional) • Nueces a gusto • banana chica

maní crudo con cáscara • azúcar • agua • esencia de vainilla