Valencia

cebolla • morrón rojo • pollo • mejillones • camarones completos cocidos • arroz • berberechos • calamar • camarones • lata arvejas • caldo de verduras • azafrán •

cebolla • ajo • de cada color: rojo, verde, amarillo • tomates perita • arvejas • arroz • caldito de verduras diluido en una olla de agua tibia • langostinos o camarones, lo que más puedas de mejillones • cerdo (ideal). Si no hay, de alguna carne tiernita • pollo • Sal, pimienta, pimentón, tomillo, polluelo • Aceite de oliva •

pechugas de pollo • cebollas • morrón • zanahoria • naranja (su ralladura y jugo) • vino blanco • cápsulas de azafrán • arroz • caldo de verduras • tomillo • arvejas

alitas de pollo • chorizo tipo casero mezcla • cebolla chica • aceite apenas • tomates rojos • c.c.agua • Condimentos: sal, pimentón dulce, orégano, albahaca, cúrcuma • arroz doble Carolina (grano gordo) • papa y 1 zanahorias cocidas • arvejas remojadas • agua • vino o cerveza (opcional)

Papas pequeñas • Acelga cocida y escurrida • Cebollas • Morrón • Aceite de oliva a gusto • Huevos • Sal y pimienta a gusto • Ají molido y pimentón • Mix de semillas

pollo ya hervido y desmenuzado • jardinera • arroz • provenzal • pimentón • Ají molido • pimienta negra • Sal a gusto • condimento para arroz • polvo para caldo de sopa • Agua

arroz • agua • caldo de verduras (cubito o sobre) • Cebolla • Morrón rojo • Morrón verde • Sal - Pimienta - ajo y perejil deshidratado • Pimentón rojo • Condimento amarillo para arroz o azafrán<--carisimo!

pata muslo • cebolla mediana • ajo • zanahoria • pimiento rojo • Condimento para arroz • arroz • Caldo de gallina • arvejas

pollo (preferentemente muslos grandes) • arroz parboil • cebolla • tomate • ajo • pimiento verde • ramitas de perejil • Sal y pimienta a gusto • condimento para arroz o azafrán • caldo de gallina • caldo de verduras

hígado de ternera • Aceite • cebollas • perejil picado • ajo en polvo • laurel • vino tinto • harina • Sal y pimienta

Arroz 00000 doble Carolina • cuarto de pollo • cebolla • morrón rojo grande • zanahoria • papas medianas • ajo • maso de perejil • maso cebollita de verdeo • Azafrán • Tomillo a gusto • Aceite •

fideos cabellos de ángel • cuadril • cebolla grande • morrón pequeño • chanpigniones • tomates • manteca • vino blanco • caldo de vegetales • pimentón dulce

Arroz • azafrán • calditos (carne / verdura) • sal • cebollas

harina000 • agua • sal • levadura • aceite girasol • Cubierta • Atún, cebolla caramelizada, escalibada (morrón, berenj, ceb.asada)

hrs de mariscos • cebolla • arroz • azafrán • pechuga • de aceite de oliva • cucharonés de agua • de arvejas • Sal y pimienta

arroz bomba / para paella • cebolla grande • coliflor • chauchas / judías verdes planas • pimiento verde • pimiento rojo • alcauciles / alcachofas • ajo • tomates perita (o salsa de tomate) • Azafrán • Sazonador de paella • Pimentón •

harina integral de espelta • harina común de trigo • levadura seca (es el doble de lo debido) • resto otra vez de aceite de ajíes queseados • sal fina • aprox de agua

Harina 0000 • Levadura fresca • Leche (tibia) • Manteca (pomada) • Mostaza premium Tahiti (3 cucharas soperas) • Sal a gusto (use sabor mostaza y romero) • queso en hebras (sabor 4 quesos) • Mix de semillas • Papel manteca-Aceite vegetal • yema de huevo y un poco de leche para pincelarla

mix de mariscos • langostinos • pechugas de pollo • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • cebolla • cebolla morada • arroz • manteca • agua • Sal –pimienta •

masa tarta salada frizada.(14cdasharina, 10agua, 7aceite.Unir.) • "moussaka" • "baba ganoush" • salsa blanca • Sal.pimienta.(controlar) • Condimentos adicionales(a gusto) • huevos • tostadas crocantes

Arroz bomba 80 gr por comensal • costillas carnosas, cortadas una a una por la mitad • panceta fresca cortada en lonchas • garbanzos cocidos y remojados de la noche anterior con una piz de bicarbonato • (dos) patatas grandes cortadas a la española • tomates medianos, cortados por la mitad • ajo entero con cortes transversales, es la que se coloca al centro de ahí van todos los ingredientes • Morcillas de cebolla de 6, una por comensal.Sino tenés morcillas de cebollas agregarle picado, cebolla de verdeo a la cocción del arroz al horno. Es un truquillo que ayuda para el mejor sabor • laurel, y rama de tomillo fresco y romero fresco, sino tenéis poner del que se compra en el súper.Caldo de cocido o cubos de carne, deshacerlo hasta que este caldoso para incorporarlo • Azafrán preferentemente sino colorante alimentario, y sal a gusto y aceite de oliva • Usar una cazuela de barro redonda o cuadrada que queda muy bien, sino tenéis una fuente cuadrada que pueda ir al horno u otra de vuestra preferencia