Braseada

Pechito de cerdo • Salsa de soja • Salsa inglesa • Salsa de soja con hongos • Miel • Agua caliente • Sal • Pimienta • Aceite • Cebollas chicas • Zanahorias grandes • Orégano seco •

bife americano • cebolla grande • zanahoria grande • ajo enteros • vino tinto • caldo de carne • aceite de oliva • tomillo • pimentón dulce • sal • pimienta negra • panes tipo francés, ciabatta o de campo •

bondiola de cerdo • cebolla grande (o 2 medianas) • morrón rojo • zanahoria grande • ajos enteros • vino tinto • caldo • Sal, pimienta negra, tomillo y nuez moscada a gusto • Aceite de oliva o de aceite de coco • batatas grandes • Tomillo a gusto • miel •

osobuco • cebollas • pimiento • papa • lata de cerveza negra • caldo en polvo de barbacoa ahumada • agua • sal • harina

Bondiola de Cerdo • Tapas para Empanadas Rotiseras • Huevos • Puré de Tomates • Vino Blanco Dulce • Cebolla mediana • Morrón Rojo • cdtas. Pasta de Tomate Concentrada • Sal - Pimentón - Orégano - Ají Molido Picante - Aceite - 2 Hojas de Laurel

Bondiola de cerdo • ajo • pimiento Rojo o verde • cebollas • Perejil fresco • Cebollita de verdeo • Zanahoria, tomate, zapallo opcional • Especias a gusto y preferencia, yo utilizo Romero, pimentón, orégano, ajo en polvo • Sal • Mostaza • Cerveza o caldo

entero mediano • aceite de oliva • orégano • tomillo • romero • pimienta negra • sal • Tomates Cherry confitado • Espárragos en manteca • boniato asado • flores comestibles • papas

bondiola • cebolla grande • salsa barbacoa • agua

Tapas de empanadas • Osobuco braseado (ver mí recetario) • huevos duros

carne de osobuco • cebollas medianas • zanahorias • tomates • ajo • morrón rojo (si están caros no se pone no pasa nada) • vino tinto o caldo o agua el que gustes y tengas, cerveza puede ser también • condimentos el que te guste • papel aluminio

Roast beef • cebolla • morón rojo • zanahorias • ajo • Vino tinto • calditos de verdura

masa para tarta de hojaldre • bondiola de cerdo • cebolla • morrón rojo • vino blanco • huevo • tomate • queso mantecoso • condimentos varios • semillas (opcional)

harina 000 • levadura fresca o 10 de levadura en polvo • mateca • agua • azúcar • sal • Bondiola de cerdo • caldo de verduras • cebolla • puerros • zanahoria • morrón rojo •

Cordero yo usé una pata de 1 1/2 kg • zanahorias • morrón rojo • tomate grande • cebollas • ajo • Condimentos a gusto • vino tinto (opcional) • caldo

Lomo • Cebollas • Zanahorias • apio • vino tinto • Caldo • Arveja hervida • menta • Sal • Pimienta

Bondiola de 2 Kg, por lo menos • pack de verduras para sopa • cebollas • caldo de verduras • miel • Mostaza, cantidad a gusto • Agua • Condimentos a gusto • Aceite,

osobuco • Harina • cebollas chicas • puerro • apio • morrón rojo • Romero • Tomillo • laurel • Ajo • vino tinto • agua (puede ser menos) •

Bondiola de cerdo entera • Sal, pimienta, paprika y romero y miel a gusto • Vino blanco • Vino tinto Malbec • ajo

bola lomo • morrón rojo • morrón verde • zanahoria • puerro • cebolla • ajo • cerveza rubia • caldo para saborizar • Sal, pimienta y otros condimentos a gusto

bondiola de cerdo • Mostaza dulce, yo uso la que viene endulzada y con semillas • Cebolla chica • dientes de ajo • cerveza negra (muy importante negra) • Condimentos Knorr ahumados (nuevos)

garbanzos hervidos • cebolla picada • varita de lemon grass • monedita de jengibre • tamaño café de curry en polvo • Sal a gusto • aceite • Arroz hervido aderezado con aceite de sésamo • Verduras braseadas + semillas de sésamo

cebollas medianas • zanahorias pequeñas • berenjena • calabaza • Sal, pimienta y orégano a gusto • aceite

ossobuco • vino tinto • cebolla • zanahoria • hinojo • dtes.ajo • C/n.clavo de olor, especias alemanas (lebkuchengewurz) o canela, • anís estrellado,sal,cdta.azucar pimienta,70gr.manteca • gr.polenta- 225 agua y chorrito leche • caldo verduras • cdtas. almidón de maiz • Hilo para atar

Carne picada a cuchillo use una costeleta • Cebolla en ciselado c/n • Pimentón, rojo en juliana 1/4 • Ajo a gusto le puse 2 cabeza • Zanahoria en rodaja media unidad • Vino tinto una taza aproximadamente

Bondiola de 2 kg aprox • 6 Cebollas comunes y moradas (si tenés) • Ketchup a gusto • Miel a gusto • Sal, pimienta, ají molido y romero

tapas de asado • Vegetales varios, pimientos, cebollas, ajo, • vino Malbec • azúcar • Repollo colorado y blanco • Manzanas verdes • Zanahoria ralladas • Mayonesa • crema de leche • mostaza • Papel aluminio

Pimientos colores varios • Cebollas moradas • Zanahorias • Berenjenas, 2 Zucchinis o 5 Zapallitos • soja, choclo en granos 1 lata • tapa de asado • Papel aluminio