Codornices

huevos de codorniz • Mayonesa • Salsa de tomate (Kétchup) • arepa

suprema de pollo • clara de huevo • crema de leche • leche • sal y paprika • carne de cerdo procesada • ajo en brunoise • cebolla • avejas congeladas • huevo • panceta • perejil, ralladura de limón, sal y tomillo •

codorniz • panceta • vino blanco • Manteca • aceite • cebolla • ajo • caldo • crema de leche • poroto • arveja

Para la masa: • Harina 000 • Sal • Aceite de Oliva • Levadura • Agua • Para la salsa: • Puré de Tomate • Aceite de Oliva • Orégano • Sal • Pimienta •

huevos de codorniz • lechuga • tomate cherry • aceitunas verdes • Apio a gusto • zanahoria rallado • Sal • Aceite • Condimentos a gusto

codorniz o perdiz • cebollas blancas • cebollas moradas • ajo • sidra • Sal y pimienta y condimentos a gusto si le agregan estragón • O tomíllo yo queda mejor • papas • crema de leche

leche tibia • Levadura fresca • Miel • Harina 0000 • Azúcar • Manteca pomada • Huevo • Yema • Levadura fresca • Leche tibia • Sal • Harina 0000 •

docena • ajo • Pimentón • Pimienta de cayena • Sal • Aceite de oliva

huevos de codorniz • file de pescado • avena • ralladura de limón • tahini • sal marina • aceite para freír

Lentejas • Choclo en grano • Arvejas • Zanahoria mediana rallada • Lechuga picada • tomate picado • huevos de codorniz • sal, aceite y condimentos a gusto

morrones más bien grandecitos, indistinto el color a gusto de cada uno • huevos de codorniz.(2 por morrón). Puede usarse huevos comunes obviamente • arroz integral • queso pequeño solo para el piso de los tres morrones. yo usé port salut • pollo para rellenar. una idea : yo compre 2 patitas chicas sin piel en el súper las corte en trocitos chicos • varitas de Canela, optativo para saborizar el arroz en la cocción • sal y pimienta a gusto • queso rallado optativo

Milanesa • Salsa de tomates • Queso muzzarella • Queso provolone • Orégano • Sal y pimienta • Papa • Batata • Zapallo anco • Caldito de verdura • Sal, pimienta y nuez moscada • Huevos de codorniz

Suprema cocida (yo utilice presas de pollo asado del día anterior :-)) • papas pequeñas (o 1 grande) cocidas • huevos cocidos (yo utilice 6 huevos de codorniz) • arvejas • Mayonesa • Perejil, sal y pimienta a gusto

huevos de codorniz • carne molida (yo use de ternera) • huevo de gallina • gr.de queso parmesano rallado • pan lactal mojado en 3 cucharadas de leche • perejil picado • ajo en polvo • cebolla picada y reahogada en aceite neutro • harina para rebozar las albóndigas

Huevos de codorniz • Puerro • Hojas de Perejil (decorar) • huevo • sal y pimienta

tuétanos (hueso corte longitudinal) • c/n. Salsa demiglass (o caldo de carne) • huevo de codorniz • c/n. Ajo y perejil, sal y pimienta • Pulpa de níspero • Salsa verde

pancitos de queso • salame • pepinos en vinagre • mayonesa o queso crema • sal y pimienta • huevos codorniz • tomates cherry • pancitos de cebolla • atún pequeña • queso azul • mayonesa • huevos de codorniz

carne picada • cebolllas • morron • aceitunas veedes • ají puta pario • aceite oliva • salsa de soja • semillas de chia • sesamo • lino • huevo de gallina para pintar • comino •

carne picada • huevos codorniz o 4 de gallina • ajo • perejil • cebolla • morrón rojo • harina • sal y pimienta • Para rebozar • harina • huevos batidos • pan rallado •

tomates cherry • huevos de codorniz • morron rojo asado • queso gruyere • gruesas de piña o ananá • pechugas de pollo • planta de lechuga arrepollada • Palta madura • Para la salsa o aliño • mayonesa • cm3 de crema de leche • ajo machacado •

arroz • atún o picadillo de carne • mayonesa • zanahoria rayada • arbejas • perejil picado 1a cucharada • aceitunas picadas o pepinillos en vinagre • huevo 2 o huevitos de codorniz • morrón para decorar • tomates peritas

Matambre angosto • Leche • Ajo picado • Jamón cocido • Salsa de tomate • Mozzarella en barra 400 g • Tomates en rodajas 4 • Aceite de oliva • Albahaca • Aceitunas negras 100 g • Huevos de codorniz

Masas de canapés (pueden usarse tapas de empanadas de copetín y cocinarlas hasta dorar al horno) • hojás rúcula • tomates cherry • huevos de codorniz • aceite de oliva • sal y pimienta

pechuga de pollo molida • queso mozzarella • queso parmesano • pimiento rojo picado en cuadritos • apio picado en cuadrito • albahaca seca • sal, pimienta, aceite • huevo de codorniz • cebolla perla • ajo

chauchas finas y muy tiernas • papa mediana • huevos de codorniz • Para la vinagreta • mostaza suave • aceite de OEV • gotas de aceto balsámico de Módena