Coreana

arroz para sushi • agua • aceite de sésamo • sal • semillas de sésamo tostadas • alga nori • zanahorias cortadas en bastones finos • pepino cortado en bastones (sin semillas) • huevos • espinaca • carne vacuna en tiras (o jamón cocido, si preferís) • bastones de rabanito encurtido amarillo (danmuji) (opcional, pero es el ingrediente tradicional) •

harina de arroz integral fina • agua tibia • harina de espinaca/zapallo/remolacha (opcional)

repollo chino (napa) • Sal gruesa abundante • Agua, • –3 cdas de gochugaru (ají coreano) • ajo • jengibre fresco • salsa de pescado (o soja) • azúcar • agua • manzana verde o pera • cebollas de verdeo picadas • (Opcional) zanahoria en juliana fina

zanahorias ralladas • espinacas (las hojas cortadas chicas) • zapallito • bulbo cebolla verdeo (entero parte blanca y verde cortado en rodajas) • Harina Integral • Maicena (almidón de maíz) • Sal (a gusto) • Agua filtrada • Aceite girasol (cantidad necesaria)

Papa cocida • Maizena • Sal • Aceite • Pimienta negra recién molida a gusto • Ajo en polvo • Cúrcuma • Ají molido • Pimentón • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Siracha o salsa picante •

de agua • de canela verum • de jengibre fresco • persimon o caqui fresco (en Corea es común el uso del formato deshidratado, en ese caso se hierve con las especias) • 🍹Azúcar, siempre opcional, especialmente si el caqui esta maduro es bien dulce • de piñones (yo los reemplacé por nuez) • 🍹Al gusto cubitos de hielo

harina 0000 • pan rallado • salchichas • queso fresco (opcional) • queso de máquina • agua tibia • sopera de azúcar • levadura fresca • sal • papas • aceite para freír • brochette

pollo hervido • cebollas medianas • tomates peritas • zapallo hervido (sobrante) • queso cremoso y muzzarela • morrón rojo o pimiento rojo que lo pueden rehogar un poquito aparte en otro sartén • Sal, pimienta, condimento de pizza, albahaca, orégano • Discos empanadas • zanahoria hervida • mostaza(dicho en criollo savora)

harina de arroz • agua caliente • sal

🥬 1 akusai • 🥬 C/n sal fina según peso del akusai • 🥬 1 zanahoria (opcional)

Arroz Fortuna o largo fino • Agua

Repollo • Zanahoria • Ajo • Jengibre • Ají • Pimentón • Miel • Cebollita • Pimienta en conserva (opcional) • Salsa de pescado (yo tenía de hongos)

Masa : • harina común • sal a gusto • manteca • agua caliente • Me sirvió para 2 tartas molde 28 cm (busquen la receta que les dije) • Relleno: • pollo (use él que tenía hervido y sobra del de una salsa) habrán sido 200grs • zapallo coreano • cebolla • unas tiritas de morrón • queso mantecoso a gusto •

Langostinos • Salsa gochujang • Salsa de soja • Ajo • Miel • Salsa sriracha

tapa para tarta • jamón cocido en cubitos • queso mozzarella o queso cremoso • cebolla grande • morrón rojo • huevos • crema de leche o leche • queso rallado • aceite • sal y pimienta a gusto • orégano a gusto

arroz cocido (koshihikari o doble carolina) • huevo • Kimchi a gusto • Chashu, fetas de panceta o carne bien finas • Salsa de soja y aceite

cebollas de primavera (acorde a mis investigaciones sería la cebolla de verdeo) • de aceite de sésamo o soja (yo reemplacé por oliva) • de harina de trigo (yo usé trigo sarraceno, es decir din gluten) • de agua • 🇰🇷 Al gusto sal • huevos

harina común • levadura deshidratada • azúcar • sal • polvo para hornear • agua • aceite vegetal

harina 000 • zapallo (mediano) • levadura fresca (sino 25 gr en sobre) • Aceite para freír y una cucharada para la masa • Azúcar a gusto • azúcar impalpable • Agus tibia • huevo

arroz hervido en caldo de verduras • cebolla picada • hongos portobello • ajo chico • aceite y manteca para la sartén • muzzarella

"bechu" o col china / chinese cabbage • sal gruesa / tbsp sea salt • zanahoria (cortada en bastones) / carrot (cut into matchsticks) • rabanito japonés (cortado en bastones) / daikon radish (cut into matchsticks) • cebollitas de verdeo / spring onions • cebolla / onion • ajo / garlic cloves • jengibre / tsp ginger • gochugaru / tsp gochugaru (TIP 2) • azúcar / tbsp sugar • agua / cup water • harina de arroz (aglutinado) / tbsp rice flour (TIP 2)

harina común 000 y sal a gusto • agua • aceite • carne picada • Bastante Cebolla verdeo *ingrediente estrella* • Cebolla mediana-chica y 1 zanahoria mediana • Ajo en polvo, pimentón dulce, y una pizca de jengibre • Agua

hakusay • morrón rojo • cebolla de verdeo • ajo • Ají Picante • Sal Gruesa • Miel

café instantáneo • azúcar