Escalope

Pollo con salsa de naranja • milanesa de carne • Pollo con salsa de soja • Milanesa de cerdo/ carne/ pollo • bondiola a la cerveza negra • pata y muslo a la parrilla • Pan de carne • crout de pescado • bife de cuadril • Sorrentinos con crema • estofado de pollo/ carne con fideos • Escalopes con puré

Escalopes o marineras de berenjenas • Queso en • Jamón en

frijoles • yogurt Griego • huevos duros picados • escalopes de pollo hervido en hebras • palmitos • aceitunas picadas • nueces trituradas/ picadas

Escalope: • pechuga • Perejil • harina • huevos • leche • Sal c/n aceite • Papas picantonas: • papas grandes • Perejil cortado • Nuez moscada • Sal •

milanesas cortadas finas (grandes para ser enrolladas) • jamón cocido • huevos duros • sal, pimienta • piolín para atar los escalopes • Para la salsa • cebollas medianas • morrón rojo • morrón verde • puré de tomates cant a gusto • vino tinto • sal, pimienta, ajo, perejil a gusto •

hígado rubio • huevos • perejil fresco • harina 0000 • polvo de hornear • mostaza • comino • sal • caldo de verduras • ajo deshidratado

harina 000 • huevo • agua • Condimentos a elección • suprema

bifes de carne 🥩 • huevos 🥚 • perejil 🌿 • ajo 🧄 • leche • harina 000 • Sal, pimienta, provenzal a gusto • Aceite • Mostaza

de filetes de Merluza • Huevos • de leche o agua + o - • de Harina 000 • Ajo y perejil picado • Sal y pimienta • Aceite para freír

Nalga (fileteado) • harina 0000 • huevos • mostaza • orégano • sal y pimienta • ajo En polvo • y 1/2 agua tibia • lechuga repollada • lechuga hidropónica • limón • aceite para freír •

huevos • harina • agua • leche • mostaza • Perejil • ajo • y 1/2 cucharadita de sal

churrasquitos pechuga • Sal, provenzal, jugo de limón • huevo • Sal, pimienta, ajo en polvo • harina de garbanzos • maicena • queso cremoso

milanesas de nalga • premezcla para ñoquis de papas • harina de garbanzos • queso cremoso • salsa de tomates

filetes de merluza • ajo y perejil • huevo • harina • agua • Sal y pimienta • Opcional: 1cta de cúrcuma • Aceite para freír

Harina 000 • Huevos • Condimentos a gusto • Cebolla de verdeo • Zanahoria rallada • Sal a gusto • Agua • Aceite para freír • Pulpa de cerdo

bifes finos de paleta u otro corte • huevos • mostaza • Sal y pimienta a gusto • leche • ajo • Perejil picado • Harina leudante

aprox de carne de cerdo 🐖 • huevo 🥚 • pocillo de leche • Sal, ají molido, ajo en polvo, comino • Almidón de mandioca • Grasa de cerdo 🐷 o aceite de girasol 🌻

berenjenas • Sal gruesa • huevos • Harina común • Condimentos a gusto

pechugas de pollo • aceite de oliva • perejil fresco • ajo • Sal y pimienta • harina

papas medianas • queso fresco o muzarella • huevos • harina • Sal • Ajo y perejil

Carne de vaca en bifes • Jamón cocido • Queso en barra • Mostaza • Harina común

Bifecitos finos como milanesas • Harina • Caldo en polvo sin sal • Pimienta, orégano, coriandro, nuez moscada • Aceite • cebolla • repollo colorado • champiñones • almidón de maíz • leche

bondiola mediana • Harina común • Extracto de tomate • vino blanco • caldo • a gusto Condimentos (sal, pimienta, pimentón y curry)

bifecitos de cuadrada finitos • harina • a gusto Sal y pimienta • Rocío vegetal • Salteado

peceto (pueden usar otra bola de lomo, cuadrada, etc) • huevos • leche • harina leudante • Sal pimienta orégano y ají molido cant nec

pechuga de pollo • huevo • leche • harina de arroz • maicena • condimentos

nalga • huevos • harina • perejil • ajo • porotos colorados • ají • cebolla • tomates • limón • sal • aceite de oliva •

Carne feteada (para milanesa) • Harina (yo usé 000) • Huevos • Sal • Condimentos • Aceite (para freír)