Escalopes de paleta
La paleta es un corte de carne que no uso mucho. Le pregunté a mi marido cuyo padre era carnicero y me dijo que era para churrascos o milanesas o se podía guisar. En mi casa se hacían escalopes (yo hacía años que no hacía ni comía) que son una mezcla entre milanesa y tempura... Son fáciles y muy ricos. 👌
#repesca #delantaldorado23
Escalopes de paleta
La paleta es un corte de carne que no uso mucho. Le pregunté a mi marido cuyo padre era carnicero y me dijo que era para churrascos o milanesas o se podía guisar. En mi casa se hacían escalopes (yo hacía años que no hacía ni comía) que son una mezcla entre milanesa y tempura... Son fáciles y muy ricos. 👌
#repesca #delantaldorado23
Paso a paso
- 1
Preparamos la carne. A mí me las cortó el carnicero y casi no tenía grasa. La salpimentamos y pasamos por harina.
- 2
Para la mezcla del rebozado batimos los huevos con la leche, mostaza, sal y pimienta a gusto. Agregamos ajo y perejil y harina despacio mezclando hasta que quede una consistencia como de un batido de tortas sin grumos.
- 3
Pasamos las milanesas por la mezcla tratando de que queden cubiertas y las freímos en abundante aceite. Colocamos sobre papel absorbente.
- 4
Yo los acompañé con ensalada rusa (papa, zanahoria y arvejas con mayonesa)
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