Iberico

y 1/2 taza de harina leudante • sal • aceite de girasol • semillas de amapola, agua c/n • fetas de jamón ibérico • queso muzzarella • huevos batidos • sal • Queso rallado para cubrir

papas • ajo • Aceite de oliva • Pimentón • churrasquitos de pollo • panceta ahumada o bondiola o jamón ibérico • salvia

Pan de focaccia • Anchoas • Tomates deshidratados • Chorizo ibérico • Burrata • Tomates cherry o reliquia • Okiva • Sal y pimienta

gracias de lentejas cocción rápida • carne de res para la olla • butifarras grandes • costillas vacuna • costillas de cerdo • chorizo rojo ibérico grande (unos 25 cm) • pimiento morrón rojo mediano • cebolla mediana • tomate perita mediano + 1 zanahoria chica • chauchitas redonda • soperas de aceite de oliva • sal marina+1 cda sopera de pimentón dulce •

A gusto hojas de lechuga varias • queso provolone • tomates • palta • tomates • A gusto aceitunas negras • A gusto orégano • A gusto sal y pimienta • A gusto aceite de oliva • jamón ibérico

arroz carnolli • cebolla • pimiento morrón • zanahorias • champiñones • salchichas parrilleras • manteca • queso parmesano

jamón crudo, ibérico o serrano • queso untable • queso pategras o semi duro • yema con leche • --- Para la masa hojaldre: • harina • manteca en pedacitos • manteca punto pomada • sal • agua

solomillos ibericos o normales • cebollas • ajos • piñones crudos • brandy • agua • caldo • Pimienta blanca molida • Pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen

pan • jamón serrano o ibérico • aceite de oliva extra virgen • queso fymbo

alcachofas de la huerta de Tudela • espárragos blancos frescos de Tudela • guisantes de Tudela • habas en grano tierno de Tudela • ajos frescos de Tudela • aceite de oliva (de barillas o Ablitas mejor) • jamón serrano curado (aconsejable que sea más bien dulce y con tocino, ideal si es ibérico) • harina

SON CUATRO CAPAS DISTINTAS, VOY CON INGREDIENTES POR CAPAS. • MALVAVISCOS DE FRUTILLA O NUBES, O MASHMELLOWS. • gelatina c/sabor • gelatina neutra. • agua • azucar glas. • azúcar normal • )INGREDIENTES PARA LA SEGUNDA PREPARACIÓN.(Es de vainillas o soletillas, solo que como bizcochuelo, sin separarlas , ponemos toda la mezcla junta en el molde) • huevos, separados yemas de claras • extracto de vainilla. • azúcar. • harina leudante. •

harina • manteca de cerdo ibérica • azúcar • vino blanco • huevos L • canela molida • Ralladura de 1 limón • levadura química en polvo • Azúcar para rebozar

pan • Jamón ibérico • Queso brie • Mermelada de fresa con pimienta rosa de la Chinata • Almendras laminadas

lomito de cerdo o pechito de cerdo • grosor de panceta • zanahorias medianas • morrón (del que tengan) • cebollas medianas • porotos negros • chorizos ibéricos o colorados (opcional) • Sal • Pimienta • Pimentón (picante o dulce, a gusto) • Adobo • Aceite

costillas con lomo, finas • papas enteras, previamente las cocine para tiernizarlas • chorizos colorados "Ibéricos" • ramitas de Romero frescos • Sal lo necesario. 🧂 • Aceite lo necesario • Carbón lo necesario • morrón rojo pelado y sin semillas asado

manta de asado • chorizos Ibéricos(picantes) • chorizos rellenos de Cheddar • mollejas • Morrones rojos • limones (el jugo) • pamplonas de pollo • Queso provolone (si les gusta)

HARINA LEUDANTE • GRASA VACUNA O (MANTECA DE CERDO IBERICO) • SAL GRUESA (GORDA) • AGUA • HUEVOS

Secreto ibérico • Arroz tipo bomba • Setas variadas • Caldo de carne • Tomate triturado • Cebolla • Ajo • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Sal • Romero o perejil fresco

Para el caldo : • muslos y contramuslos de pollo • ternera o cerdo o mezclados • jamón • Verduras para caldo (zanahorias, chirivía,nabo blanco y amarillo,puerro y apio) • Agua, pizca de sal y cúrcuma • Para el meloso : • Arroz • filetes de presa ibérica • gambas peladas congeladas • espinacas • ñora hidratada •

patatas grandes • huevos frescos • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • trocitos de atún en escabeche • taquitos de jamón ibérico • ajo • aceitunas • aove • sal • vinagre blanco

trozos de lomo de la parte del cuello Ibérico • jamón dulce • queso emmental • palillos • aceite • Sal • huevo • Harina

(cortado en cubos de 1x1cm) Atún Balfegó • (finamente picada) Papada ibérica • (tostados en sartén con 5g de mantequilla) Pistachos • Mango • Leche de tigre clásica • (congelado y rallado para la nieve) Pepino • Perlas de algas negras • Flores comestibles • Sal

Alcachofas • Limón • Harina de trigo • Huevos • Jamón ibérico • Aceite de oliva • Sal

Alcachofas • Queso brie • Sobrasada • Jamón ibérico • Queso parmesano rallado • Aceite de oliva • Sal

Pan • filetes Presa ibérica • Queso viejo • Espárragos blancos • Leche • Sal • Pimienta

cerdo ibérico adobada de 800 gr • cebollas • puerros • patatas medianas red pontiac • agua • vino tinto

Alcachofas frescas • suficiente para hervir Agua • Hielo • Mantequilla • Aceite de oliva • Queso brie • Lomo ibérico en lonchas • Queso parmesano

Alcachofas pequeñas • Queso brie • Jamón ibérico • Aceite de oliva • Sal

Guisantes frescos • Jamón ibérico • Cebolla • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Vino blanco • tomate concentrado • Huevos • Sal • Pimienta