Meloso de arroz con presa ibérica, gambitas y espinacas …
En una de las zonas donde el arroz es cultivado con amor,las comidas de domingo casi siempre están elaboradas con este fruto de nuestro campo . He preparado un caldo con pollo y unos huesos de ternera y como tenía unos filetes de presa ibérica y gambitas congeladas más unas espinacas que nunca faltan en casa he decidido preparar un meloso que como siempre ha salido buenísimo!!! . Menudos aromas mientras estaba cocinándolo 😄😄😄
Meloso de arroz con presa ibérica, gambitas y espinacas …
En una de las zonas donde el arroz es cultivado con amor,las comidas de domingo casi siempre están elaboradas con este fruto de nuestro campo . He preparado un caldo con pollo y unos huesos de ternera y como tenía unos filetes de presa ibérica y gambitas congeladas más unas espinacas que nunca faltan en casa he decidido preparar un meloso que como siempre ha salido buenísimo!!! . Menudos aromas mientras estaba cocinándolo 😄😄😄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el caldo pelamos todas las verduras,añadimos los huesos y el pollo,cubrimos de agua sazonamos y añadimos la pizca de cúrcuma. Dejamos cocinar a fuego medio bajo durante unos 90 minutos. Me gusta que se cocine lentamente.
- 2
Mientras se cocina el caldo hidratamos la ñora en un poco de agua
- 3
Cuando ya tenemos el caldo preparado quitamos un poco de caldo en un vaso, introducimos las hebras de azafrán y lo dejamos infusionando unos 15 minutos
- 4
En una olla baja y ancha vertemos aove unas tres cucharadas. Y sofreímos la presa ibérica troceada. Sazonamos un poquito.
- 5
Seguimos con las gambitas cocinamos unos minutos. Añadimos las espinacas y removemos,seguidamente añadimos el arroz y cocinamos un poco
- 6
Mientras tanto escurrimos la ñora y la abrimos con un cuchillo sacamos la carne,la añadimos a la olla también añadimos el pimentón De la Vera y removemos
- 7
Cubrimos con el caldo y vamos añadiendo mientras se va consumiendo unos 18 minutos.
- 8
A disfrutar!!!
- 9
Bon profittt!!!
Trucos
Puedes usar un caldo congelado y aceleras el proceso de cocinado . También puedes utilizar caldo de pescado .
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