Panco

Lata de atún en aceite • Lata de garbanzos • Sal y pimienta a gusto • Especias para dar sabor • Panco o pan rallado • Harina integral o 0000

morrón amariyo o ponja • cebolla mediana • salchicha parrillera de las propias aprox. 300g • güifaros de ajo • panca de puerro • puerro • kikoman • chimichurri seco • orégano seco • del aceite de los quesos feta propios • agua del los paguesss • paguetis •

papa • coliflor grande • muzarella • Opcional: chorrito de leche y manteca • Nuez moscada • Sal y pimienta • huevos • Provenzal • harina • Panco o pan rallado

bacalao • fondo de aceite • ajo • panca de apio • zanahoria tirando a gïuifara (grande) • mapa tirando a mediana • coliflor mediano tirando a chico • (resto) de espinaca • pimentón bravicimo (picanticimo) • pimentón • toquecito de salsa de soja fermentada • agua •

pollo c/n • Ají panca • Aceite • Sal y pimienta a gusto • Arroz parboil • agua caliente • Cilantro • Caldito de verduras • Sal y ají molido a gusto

calabazas • huevos • Pan rallado/panco/avena lo que quieras • Condimentos (sal, pimienta, pimentón, orégano, etc) • cebolla • morrón • Salsa de tomate (media caja) • Queso cremoso

Condimentos: pimentón dulce, sal, pimienta, paprika, pimentón ahumado • Ketchup • Agua • Agua (cantidad necesaria) / o 1 huevo batido • Mostaza a gusto • Sal a gusto 🧂 • Rebozador que te guste: pan rallado, panco, harina, papas fritas trituradas, copos de maíz triturados, avena, etc)

arroz graneado • - Langostinos • - Choclos hervidos 1 degranado y 1 entero • - cajita de 500 ml de Crema de leche • - Pimentón o Morrón cortado en brunua • Sal - Pimienta - AjinoMoto • - cajita de 250 gr de Arverjas • Mixtura marina: (Choritos, rabas, almejas, langostino pelado) • - Sobres de Ají-Panca (Panquita) • cerveza y vino blanco • - Mantequilla o Manteca • - Cebollas cortadas en Brunua •

Milanesas de peceto • berenjenas • morrón • choclo • cebolla • diente de ajo • Aceite, manteca, salsa de soja • huevo • crema • sal • pimienta • Cherrys •

papas • aceitúna negra • leche de quinoa • queso de almendras • galletas de agua • Ají panca • Aceite vegetal a gusto • lechuga para presentar • Sal a gusto

Para el anticucho: • Corazón • Ajo amarillo (panca) o pimiento amarillo • Aceite de oliva • Vinagre • Ajo • Cebollín o cebolla de verdeo • Sal y pimienta • Comino • Papas • Para las papas a la huacaina: • Papas •

Pata de cordero • Cerveza negra • Cilantro licuado • Ají panca • Sal y pimienta negra • Romero • Porotos alubias (frijoles) • Caldito de vegetales deshidratado 1 u • Agua • Ají no-moto • Cebolla blanca • Sal y pimienta negra •

Matambre de ternera • Pimiento rojo grande y carnoso • Zanahoria 2 unidades. Rayada • Ajo/perejil/aceite de oliva/sal con finas hierbas/pimenton/pimienta. Todo macerado dos DÍAS antes • Huevos duros • Pimentón Ahumado • Sal marina • Pimienta de cayena • Ahí panca

mollejas. Idealmente de corazón • pimienta en granos • panco blanco • harina • leche • huevos • jugo de limón • laurel • sal • papas unidades • pepino unidad • crema •

Pata de pollo • Pimienta negra • Sal • Comino • Ají especial (panca) • Vinagre

Queso mantecoso • Pan rallado, panco o avena • Huevo • Sal • Condimentos • Aceite p/ freír

Cerveza negra • Pollo entero • Romero • Comino • orégano • Ají molido • Ají panca • Pimienta negra • Sal gruesa • Agua

Hígado • Cebolla blanca • Tomate • Ají panca • Agua • Sal y pimienta negra a gusto

Lentejas pesadas Secas • Tostadas veganas o panco o avena • Mix de Semillas

Maíz de mote • de pieza de pollo (pata muslo) • ajos • ají panca especial • cebolla • Sal, cominos y pimienta a gusto • Papel aluminio

Arroz • colmada Porotos negros • Agua • Morrón rojo • Morrón verde • Cebolla blanca • Comino • Aceite de oliva • Laurel • Sal/pimienta negra • Pollo • Agua •

Papas fritas reciclada • huevos • cebolla mediana • morrón Colorado • panceta • Pimienta negra, orégano, sal ají molido • maizena • Aceite cantidad necesaria para blanquear las verduras y la pance

carne de res (corte de nalga) • huevos • leche entera • ajo • perejil crespo • huacatay (hierba peruana) • ají rocoto (se puede reemplazar por otro) • ají panca • avena • sal y pimienta • aceite de girasol o maíz • acelga •

Para la masa • agua • aceite de oliva • harina 000 • leche en polv o • azúcar • sal • levadura seca • Para el cordero • carne de pierna de cordero Patagónico • azúcar negra • mostaza •

papines • Ajíes Panca • Ají Panca hecho pasta • de taza de aceite • hojas de Huacatay • hojas de Cilantro • ajo • jugo de naranjas • comino • Sal a gusto

lomo, peceto o alguna carne tierna. Puede ser nalga también • huevos. nuez moscada. sal. perejil. panco o pan rallado. para los celíacos pueden utilizar rebozador apto o harina de maíz • queso. jamón cocido. o comprar la salsa hecha • salsa: 1 cebolla. tomate natural o puré de tomates. condimentos a gusto

pato criollo, que cortaremos en presas • culantro (cilantro) licuado en una taza de agua • cebollas medianas, cortadas en cuadritos • ajo molido • chicha de jora • mezclada de alverjas (guisantes), zanahoria en cuadros • cerveza negra • pimiento rojo • arroz • ají amarillo licuado • ají panca molido • sal •

pescado • cebolla grande cortada en juliana • tomates cortados en juliana (ración para cuatro personas) • culantro picado • sal • comino • pimienta • ají panca • ajos picados • jugo de medio limón • Chicha de jora sin azúcar