Piernas

pierna s/h • mostaza • ketchup • azúcar mascabo /rubia o miel • romero seco o 1 ramita del fresco • (jugo de medio limón) • papa • leche • manteca • comino • pimienta

pierna de cerdo s/h • Berenjenas • zucchini • morrones rojos • cebollas medianas • salsa de soja

tripa vacuna o de cerdo, calibre 34 / 36 mm • carne magra de cerdo (paleta -pierna) • carne magra vacuna (paleta) • tocino de cerdo (grasa para picar) • hilo choricero o de algodón • condimentos en gramos por kg de carne • sal fina • ají cayena molido (el amarillo) • ají criollo molido • ajo fresco • orégano • comino molido •

Piernas de cordero patagónico • Gírgolas • Aceite de oliva • echalotes • ajo • puerros • Sal • Pimienta • Merkén • Pimentón • clavos de olor • cerveza rubia •

harina 000 • levadura fresca • azúcar rubia • agua tibia • carne de cerdo (pierna) • cebollas chicas • zanahoria • verdeo • agua caliente • salsa de soja • aceto balsámico • merquen •

Pierna de cordero sin el garrón • Ajo • Ají molido • Sal entrefina • Papas 1 kg, o 5 papas medianas • Aceite • Romero

pata de cordero • Papel aluminio • Semillas de hinojo • Ají molido • Ajo en polvo • Canela molida • pimienta negra • Romero fresco • jugo de limón • papas • Aceite de oliva

piernas de pollo • crema de leche • morrón rojo grande (pimentón) • vino blanco seco • ajos truturados • comino molido • hojas de apio finamente picadas • morrón ahumado • aceite de oliva • sal y pimienta • Queso parmesano

harina común 0000 (3 tazas y media aprox) • azúcar (3/4 de taza) • leche tibia • huevo • sal • levadura seca instantánea • manteca o margarina pomada • margarina • harina 0000 (1 taza y media) • azúcar (media taza)

pierna de cordero (aproximadamente 1.7 kg) • papas negras • Comino cnp • Coriandro cnp • Cardamomo cnp • pimienta negra • Semillas de anís Una • Canela cnp • Aceite de oliva • vinagre de alcohol • Sal y pimienta • Paprika •

Cordero desmenuzado pierna • Cebollas • Apio • Zanahorias • Aceite de oliva • Puerro • Harina o maicena • Vino tinto • Extracto de tomate • Manteca • Orégano, pimentón, pimienta, tomillo, sal • Ajo y perejil •

punta de pierna • cebolla grande • pimiento • Vino malbec • mostaza

PARA LA MASA: • maicena • harina de trigo • huevo • agua • sal • PARA EL RELLENO: • zanahoria • cebolla • repollo • pimentón • tocineta •

tomates • cebollas grandes • zanahoria grande • pimiento verde y mitad de rojo • cebollines de Verdeo con hoja • pierna de pollo (trozada) • caldos de verduras y condimento a gusto • Papa: calculen 2 papas grandes por persona sino 3 por persona • Puré de tomate (yo pongo el de 120 aprox. Que trae poco) • huevos

pierna de lechón • cebollas • pimiento • Queso crema a gusto • Sal y pimienta

pata muslo (pierna pernil) • agua c/n • mazorcas de maíz fresco, cortadas en 3 piezas cada una • cebollas de verdeo finamente picadas (cebollas largas) • ajos triturados • hojas de apio finamente picadas • cilantro fresco picado • papa negra • papa blanca • papa roja • perejil finamente picado • crema espesa para servir •

muslo y piernas de pollos • aceite de oliva • ajos • pimienta negra a gusto • pimentón dulce o el que tengan en la alacena • cuaharada de tomillo seco • romero • sal a gusto • cebolla • papas • batata • rodajas de remolacha

pierna de cordero • Para el aderezo: • Mostaza • Salsa de soja • Pimiento picante disecado picado • Romero en • Ajo • Aceite • Sal a gusto

Pierna de Cerdo • Sal Gruesa • Pimienta en • Ajo • Agua cant nec • Para Pincelar: • Miel, Mostaza, Acceto Balsámico

bifes (punta de pierna o a elección) • papas medianas • morrón verde • morrón rojo • Sal y pimienta • Aceite • Condimentos a gusto

Ingredientes: Para crepes • harina integral • huevos • leche • Aceite de oliva • Sal y pimienta c/ • provenzal (ajo y perejil) Deshidratado • Ingredientes: Para la carne • pierna de cerdo • cebolla blanca, cortada en plumas • morrón (pimentón) pequeño cortado en tiras • vinagre balnco •

pierna de cerdo de 6 kilos • ajo • perejil • aceite • limón • sal • Condimentos para carnes • agua • sal

pierna de cordero • gs. de panceta ahumada • miga de pan remojada • cuh.perejil y ajo picado • aji molido , oregano ,menta, romero • film de aluminio

trigo pelado • porotos pallares • zapallo plomo • batata • repollo blanco • carne (duro o primo) • pierna de cerdo • mondongo • panceta • patitas de cerdo • chorizos colorados

agua • Piernas de pollo • aceite de girasol • zanahoria cortada en rodajas • perejil fresco cortado finamente (con todo y los tallos) • apio cortadas finamente • condimento mixto (el de su preferencia) • batata mediana partida en trozos medianos • mazorcar partida en rodajas delgadas (choclo) • varillas de espaguetis cortados en 5 partes • pimentón ahumada o (en su caso azafrán) • garbanzos cocidos •

centro de pierna de cerdo • comino molido • orégano seco • huevos batidos • harina de trigo • miga de pan • Sal y pimienta • Aceite de girasol

piernas de pollo • papas • harina de trigo • huevo • aceite de oliva • apio • cebolla blanca finamente picada • ajo triturado • morrón finamente picado • paprika • perejil finamente picado • provenzal (ajo y perejil) •

cordero (Costillas o pierna) • Sidra de Manzana • manzanas verdes • Canela • Cebollas moradas • ajo • Tomillo • Comino • Perejil fresco • Sal y pimienta a gusto • Cebolla verdeo, 1 apio, 1 puerro • Miel •

pierna de capón • Zanahoria • Morrón Rojo y verde • Ajo • Cebollita de verdeo • Tomates • Caldo de carne • Tomate triturado una taza de sopa • Sal, pimienta, orégano, ají molido, pimentón, • Huevos