Pierna de cordero al horno (macerada 48 hs) con papas asadas
La maceración de carnes gruesas para horno y/o parrilla brinda un aumento del sabor de la misma. Es diferente para cada tipo de carnes, cordero, caza, pollo y vacuna.
Pierna de cordero al horno (macerada 48 hs) con papas asadas
La maceración de carnes gruesas para horno y/o parrilla brinda un aumento del sabor de la misma. Es diferente para cada tipo de carnes, cordero, caza, pollo y vacuna.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se desgrasa la pata de cordero y colocándola en una bolsa de plástico agregar granos de pimienta, canela, semillas de pimienta negra, ajo en polvo, romero fresco, limón y aceite de oliva. Se deja en la heladera por 48 hs.
- 2
En este caso se coloca en una bandeja de fundición agregando vino blanco y aceite de oliva. Se comienza la cocción a fuego medio tapado con papel aluminio por una hora.
- 3
Se retira el papel aluminio para que dore y se agregan las papas condimentadas con oliva, sal, ají molido y pimentón dulce. Continuar la cocción durante una hora con fuego fuerte.
- 4
Plato terminado.
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