Seta oreja

pasta por persona • setas oreja de madera • tomate seco • alcachofa • Aceite • Ajo • Orégano

orejas de cerdo • chorizo fresco • fesols secos. Puede utilizarse en conserva • rebozuelo amarillo, si no cualquier otra seta • cebolla mediana • pimiento verde • vino blanco • ajo • pimienta negra • laurel • caldo • guindilla •

arroz redondo • caldo de carne o pollo • caldo de las setas • variedad de setas secas: setas shiitake, moixernons, trompetes de la mort y oreja de juda • cebolla troceada finita • ajo picadito • emmental • parmesano • vino blanco o de cocina • mantequilla • aceite oliva • sal •

garbanzos • alitas de pollo • oreja de cerdo • morcillas • setas • tacos de bacon • pimiento rojo • cebolla • pimiento verde • ajo • Pimentón • laurel

fideos udon • caldo dashi • salsa de soja • Setas shiitake y oreja de madera blanca • Judías verdes • tofu frito • huevo • carne picada de cerdo • Sal y aceite

hongos de oreja de madera seca(3g) • cebolla • zanahoria • repollos • brotes de soja • carne de cerdo • aceite de sésamo • fideos para ramen ya cocido • 【Para la sopa】 • agua • del caldo de pollo en polvo(Llamado Torigara) • sake o vino blanco •

katsuobushi (copos de bonito) • agua • pasta de miso blanco • seta oreja blanca fresca • setas oreja de judas deshidratadas • alga wacame en copos o algas fritas • rape troceado • langostinos • dados de tofu firme • maicena • sriracha (salsa picante) • ajo •

Ingredientes para 2 personas: • fideos de arroz finos (Vermicelli) • carne de cangrejo • setas deshidratadas Oreja de Judas • mls de caldo de pescado • polvo “5 especias” • ajo • cebollitas de primavera (de verdeo) • cebolla frita crujiente • salsa de pescado • chile rojo fresco • aceite de sésamo •

carne de cangrejo • langostinos cocidos • lechuga • cebolla • setas chinas negras deshidratadas (oreja de madera) • tallos de bambú en conserva • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Aceite de girasol • Vinagre de arroz

tofu duro • setas chinas • mooshi (oreja de madera) • zanahoria • harina • sal • pimienta • salsa de soja • vino

carne de vaca para guisar • cebolla mediana picadita • pimiento rojo picado • paquetito de champiñones negros u Orejas de Judas • salsa de tomate casera (VER MI RECETARIO) • vino tinto • judías verdes troceaditas • orégano C/N • sal y pimienta • hojita de laurel

setas oreja de judas hidratadas • lechuga • yogur griego • pepino • del gobi • aceite virgen extra • sal y pimienta • crema de vinagre balsámico • poco de vino moscatel (solo para poner las bayas a remojo)

germinado de soya • pechuga deshuesada cruda y en tiritas • camarones frescos crudos pelados cortados a la mitad a lo largo • cebolla grande troceada y un diente de ajo rebanado • pimiento verde chico troceado • jengibre picado finamente • varas de apio troceado en diagonal • hongos portobello o buena cantidad de champiñones blancos o crimini rebanados • Si encuentras hongos secos “oreja de ratón” mejor. Estos se hidratan remojándolos en agua • SALSA • salsa de ajos y frijoles negros LEE KUM KEE (pasillo de orientales) Si no, usa salsa stir and fry o frijolitos negros fermentados • salsa Hoisin •