Udon

harina de trigo • agua • sal

Para el caldo: • patas muslo sin piel • zucchini • cebolla • Puerro • Cebolla de verdeo • de morrón rojo • zanahoria • choclo • Ajinomoto • Shōyu (salsa de soja) • caldo saborizado •

fideos udon, Hervir • puerro o cebolla verde, cortar • jengibre, rallado • sopa de udon • Nabo, cortar • zanahoria 1/4, cortar • Pakchoi, cortar • ☆ • almidón • agua • ☆ • huevo batido •

Sopa Dashi o caldo dashi + aqua • salsa de soja • mirin

Udon • Panceta • Huevo • Salsa soja • Gochujang • Aceite sésamo • Salsa barbacoa • Lima

Pasta miso • Gochujang • crema cacahuete • Udon • Gyozas • Huevo • Albahaca • Cilantro • Hierbabuena • Shichimi • salsa de soja

fideos udon • huevos • cebolla • ajo • salsa de soja • azúcar • aceite • sal

udon noodles • gamba cruda pelada • puerro mediano • cebolla mediana • zanahorias pequeñas • salsa de pato Pekín • aceite puro de sésamo • Sal • Semillas de sésamo normales y negras (al gusto)

udon noodles • codillo asado • cebolla morada mediana • zanahorias medianas • tomates cherry • salsa de ostras • salsa de soja • Aceite de oliva virgen extra • Sal

noodles udon arroz • pimiento rojo • pimiento verde • setas shiitake • cebolla • filetes de ternera • chile rojo • salsa de soja • salsa de ostras • jengibre en polvo • aceite de sésamo • aceite de oliva •

Udon fresco • gambas peladas • shiitake • zanahoria • pak choi • cebolla • jengibre picado • ajo • aceite de sésamo • aceite de oliva • soja • salsa de pescado o de ostras •

udon • gambas peladas y congeladas • cebolla dulce • pimiento verde • zanahoria • tahini • Salsa de soja • especias japonesas (lleva pimienta negra, corteza de naranja, cayena, ajonjolí negro, amapola y ajo)

tallarines udon • champiñones • pimiento verde • bloque de tofu • perejil • limón

Fideos Udon tipo Soba • Tomate Maduro grande • cebolleta. Si es cebolleta china, mejor. (Y, si no consigues, nos valdrá una cebolla pequeña) • Aceite de oliva (virgen, mejor) • huevo por ración/comensal • Gambones o similares pelados (opcional). Una bandejita • tomate frito. Aprox. 220 gr • Agua del tiempo • Mirin • salsa de soja ligera • Kimchi (o más si te gusta que pique🔥) • Hierbas Provenzales •

tallarines gordos precocidos tipo Udón (también se puede hacer con otros tallarines que te gusten) • filete grande ternera • congelada de setas y champiñones (o frescos si lo prefieres) • puerro • zanahoria • cebolla • Salsa de soja • Salsa barbacoa

Udon formato individual • contramuslos de pollo • cebolla • pimiento rojo • miel • aceite de sésamo • salsa de soja • agua • Semillas de sésamo

fideos udon • setas shiitake • cebolla • pimiento rojo • agua • miel • salsa de soja • salsa de soja oscura • mirin • vinagre de arroz • aceite de sésamo • Semillas de sésamo

carbassó (200 g aproximadament) • xampinyons • broquil • pastanagó • fideus Udon • brou de verdures • pebrets de caiena • Puntes de cullera petita de Curri, cúrcuma i gingebre • Oli i Sal

Golden curry • Fideos udón • cebolla y media • patata • zanahorias • pollo troceado

blíster de udon • patas de pulpo y la cabeza • zanahorias baby • espárragos troceados • salsa teriyaki • salsa de soja suave • vinagre de arroz • Jengibre • pimentón dulce ahumado • fumet de pescado • ajo • AOVE

Erizos • poco de zanahoria baby • espárragos • blíster de udon • c/p de azúcar moreno • c/p de vinagre de arroz • c/p de salsa de soja • c/p de maizena • c/p del caldo de los erizos

cebolleta • zanahoria • kalabacin • portobellos • udon • pasta de chile • salsa de chile habanero negro • azúcar moreno • c/p de teriyaki • c/p de salsa de soja • huevos • secreto

Fideos udon precocidos • Setas al gusto (yo uso shiitake) • Cebollas pequeñas • Bok choy • Salsa de soja • Salsa de ostras • Maicena • Aceite de sésamo • Semillas de sésamo • Jengibre en polvo

Fideos udon noodles • Mango (en láminas) • Aguacate (en láminas) • Lechuga Batavia • Lata Bonito del Norte • Cilantro (para decorar) • Tosta de mayonesa y San Simón (cambiamos el parmesano por el San Simón, y en 8 minutos en la airfryer están listos) • Leche de coco • 1 Lima (zumo) • Aceite de oliva virgen extra • Tabasco

fideos udon • Aburaage (Bolsitas de tofu frito) • agua • salsa de soya • azúcar • dashi(o 3 tazas de agua con 1 cucharadita de dashi en polvo) • sake • salsa de soya • sal • cebolleta

cebolla • Champiñones laminados • Salsa de soja • Fideos udon