lomo cerdo • sal gruesa • azúcar • paprika • orégano seco • ajo en polvo • pimienta negra en polvo • tomillo seco • semillas de cilantro • Papel de estraza • tela
carne molida de res • carne molida de cerdo • tocino • sal • pimienta • Chile en polvo • orégano seco • tomillo seco • nuez moscada • ajo en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo o sintética •