Gravlax de salmón
Paso a paso
- 1
En un recipiente mezclamos la sal con la pimienta eneldo, azúcar y clavos colocamos una capa de plástico Flynn lo suficientemente larga para que pueda cubrirse bien todo encima de ella colocamos una cama de sal después colocamos el salmón y cubrimos con otra cama de sal lo suficientemente gruesa para que no se vea nada el salmón después le colocamos la mezcla de vodka con limón.
- 2
Cubrimos con el plástico film sin dejar espacios y lo dejamos reposar por 24 horas después destapamos quitamos la primera capa de sal y reservamos sacamos el salmón y reservamos quitando la última capa de sal y pasamos por un colador para quitar el líquido que queda.
Por último lo cubrimos y lo metemos de nuevo al refri hasta que se cumplan 48 hrs.
- 3
Partimos nuestro pan y lo ponemos a calentar con un poco de mantequilla le colocamos la mayonesa, la mostaza El aguacate las espinacas cebolla y una cama de pepinos.
Por último el salmón y cubrimos con la otra capa de pan
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