Pierna de cerdo en adobo
Pierna de cerdo adobada en una mezcla de cebolla, ajo, clavos y vino blanco; se hornea con chiles anchos licuados en vinagre, riquísimo. Para Navidad o Fin de Año.
Pierna de cerdo en adobo
Pierna de cerdo adobada en una mezcla de cebolla, ajo, clavos y vino blanco; se hornea con chiles anchos licuados en vinagre, riquísimo. Para Navidad o Fin de Año.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y secar la pierna; licuar la cebolla, los ajos, los clavos, la sal, el comino y la pimienta con 3/4 de taza de vino blanco.
- 2
En un recipiente poner la pierna haciendo incisiones y bañandola con la mezcla dejándola reposar toda la noche en un lugar fresco o en el frigo.
- 3
Tostar los chiles, desvenar y remojar.
- 4
Licuarlos en el vinagre y poca agua del remojo.
- 5
Untar una charola de manteca, meter la pierna y bañar con el adobo. Tapar con aluminio y meter al horno a fuego medio durante 1 hora por cada kg.
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