Pele los plátanos. Caliente agua en una cazuela al fuego, cuando comience la ebullición, incorpore los plátanos y deje que den un hervor.

Retiramos con una espumadera, escurralos, y sequelos con papel absorbente de cocina. Seguidamente pongalos en un plato y piquelos finamente.

Riéguelos con el jugo de limón, mezcle y paselos a un cuenco. A continuación, añada la mezcla de plátanos, la harina, los huevos, el azúcar, la canela y la copa de anís.

Remueva bien hasta obtener una mezcla homogénea y forme con la pasta obtenida unas tortas no demasiado grandes.

Caliente abundante aceite en una sartén al fuego y fría las tortas de plátano, hasta que estén bien doradas. Retírelas con una espumadera y póngalas sobre papel absorbente de cocina, para eliminar el exceso de grasa. Por último, páselas a una fuente de servir y riéguelas con miel.