Potas rellenas en salsa de cebolla
Aquí, en Cádiez se comen muchas potas, y en los bares son típicas en tapas o por raciones hay montones de recetas y todas diferentes yo voy a poner una de las mías tengo más, que ya iré poniendo poco a poco y eso sí con la foto, que está más bonita.
Potas rellenas en salsa de cebolla
Aquí, en Cádiez se comen muchas potas, y en los bares son típicas en tapas o por raciones hay montones de recetas y todas diferentes yo voy a poner una de las mías tengo más, que ya iré poniendo poco a poco y eso sí con la foto, que está más bonita.
Paso a paso
- 1
Limpiamos, las potas dejándolas entera, y troceando, los bigotes reservamos
- 2
En una sartén ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, los ajos el tomate y el pimiento
- 3
Cuando este añadimos, los bigotes de la pota (tentáculos)
- 4
Dejamos cocer hasta que entén tiernos apartamos y añadimos el atún y los huevos duros, debe quedar sin nada de caldo
- 5
Reservamos ya tenemos el rellenos hecho, vamos rellenando, las pota y sellamos con un palillo de dientes
- 6
Para la salsa pochamos la cebolla pasamos por la batidora y vamos añadir las potas en el aceite sobrante
- 7
Sellamos un poco añadimos la cebolla el laurel el vino y sal cocer hasta que estén tiernas
- 8
Debe quedar una salsita espesita
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