Salpimentamos los filetes de ternera y colocamos encima de cada mitad, el jamón, el pimiento, y el queso y tapamos con la otra parte de los filetes y apretamos un poco los bordes y los sujetamos con los palillos.

A continuación ponemos una sarten al fuego con un chorro de aceite y freimos los Shnitzel, pasamos por huevo batido y despues po harina, sacudiendo la sobrante.

Freir a fuego bajito unos 5 minutos por cada lado. crujiente y muy cremoso por dentro.