Paletilla de cerdo al horno deshuesada y en adobo
Buenisima receta para preparar la pierna de Navidad, que se puede hacer igual con la pierna de cerdo o con paletilla de cerdo, sale tiernisima y jugosa, y muy sencilla de hacer.
Paletilla de cerdo al horno deshuesada y en adobo
Buenisima receta para preparar la pierna de Navidad, que se puede hacer igual con la pierna de cerdo o con paletilla de cerdo, sale tiernisima y jugosa, y muy sencilla de hacer.
Paso a paso
- 1
El día anterior ponemos la paletilla en un sitio grande, yo lo pongo en un barreño de plástico, añadimos los ajos pelados y troceaditos, las hierbas, sal, pimienta, los piñones, un vaso de agua de aceite de oliva, el vino y 4 vasos de agua, mezclamos todo bien y dejamos adobar hasta el momento de hacerla, dandole vueltas de vez en cuando para que coja bien el sabor por todos los lados.
- 2
Se pone la pierna que habremos atado con hilo de cocina para darle forma, en una fuente honda de horno y se le añade por encima todo el adobo,y ponemos a horno previamente calentado a 200 grados, aproximadamente 3 horas, dandole la vuelta de vez en cuando, y se sirve bien caliente acompañada de su salsa.
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