En una cazuela ponemos la manteca de cerdo al fuego y freimos la carne sazonada, los ajos enteros y las cebollas a rodajitas.

Cuando este todo dorado añadimos la harina, damos unas vueltas con la cuchara de madera y añadimos el vino y 2 vasos de agua, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta.

Dejamos cocer a fuego lento 1 horas, si faltase caldo se le añade mitad agua y mitas vino.

Pasado este tiempo añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas, la butifarra cortada a trocitos y el chocolate rallado y dejamos hacer hasta que las patatas esten tiernas, rectificamos de sal y servimos caliente, DELICIOSO.