Curry verde con berenjena y tofu
Lena T @Lena
Paso a paso
- 1
Calentar la leche de coco de lata junto con la pasta de curry
- 2
Agregar la otra leche de coco y mezclar
- 3
Agregar las berenjenas al curry. Mezclar y tapar.
- 4
Cuando las berenjenas estén cocidas, agregar el tofu y mezclar. Cocinar a fuego bajo hasta que el tofu esté caliente.
- 5
Servir sobre una taza de arroz integral y decorar con hojitas de albahaca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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