Cabezada en Salsa

Queda muy tierna y con un sabor delicioso, en este caso utilice cabezada asada, ya que me sobró y recicle para darle un toque diferente con esta salsa de Nata y Champiñones. Espero que os guste 😉
Cabezada en Salsa
Queda muy tierna y con un sabor delicioso, en este caso utilice cabezada asada, ya que me sobró y recicle para darle un toque diferente con esta salsa de Nata y Champiñones. Espero que os guste 😉
Paso a paso
- 1
Suelo poner al horno la cabezada 1 hora por kilo, para ablandar y desgraar. Así que en bolsa con el orégano, sal y pimienta al horno 2 horas o 2 horas y media según horno. Al sacarla ya podrías comerla así con ensalada fresquita, pero vamos a hacerla en salsa.
- 2
Sacamos de la bolsa, para desgrasar y cortamos en lonchas del grosor que prefiramos, como ya esta cocinada no hay miedo😉
- 3
Vamos con la salsa rehogamos los champiñones con la cebolla cortada chiquita y el diente de ajo igual, con un poquito de aceite, pimienta negra y sal, cuando ya veamos clarita la cebolla añadimos el vino y dejamos que reduzca como unos 5 minutos a fuego lento, luego añadimos la carne y la nata, dejamos cocinar otros 5 minutos a fuego lento para que todos los sabores se mezclen y cojan cuerpo.
- 4
Acompañamos con lo que más nos guste, yo hice un puré de patatas y ¡¡ a disfrutarrr!!
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