Ponemos en una fuente de horno las patitas de conejo. El hígado lo ponemos 1 minuto en el microondas y sacamos. En el mortero picamos los ajos pelados con las hierbas, y el hígado hasta conseguir una masa homogenea, añadimos el vino y mezclamos bien.

En la fuente donde tenemos el conejo ponemos las patatas peladas y cortadas a rodajas gruesas, vertemos encima toda la picada del mortero, regamos con aceite de oliva, un poquito de sal y pimienta.

Metemos al horno previamente calentado a 250 grados con las dos partes encendidas y dejamos hasta que el conejo este dorado y las patatitas tiernas, aproximadamente unos 45 minutos, servimos inmediatamente.