Pizza de pollo y champiñones a la barbacoa con un toque picante
Esta pizza está hecha a la piedra. La harina especial para pizza la encontramos en el amasadero buscar en google. Esta harina requiere mucho tiempo de fermentación pero merece la pena porque obtendremos magníficos resultados. Muy parecida a las de telepizza. La verdad, que hasta conocer esta harina he hecho muchas pruebas para obtener una masa casi como la de las de telepizza y con esta harina y la piedra lo he conseguido y mientra pueda no cambio, aunque le tenga que dedicar más tiempo. Los resultados que obtenemos es una magnífica pizza #cookpadmycook
Pizza de pollo y champiñones a la barbacoa con un toque picante
Esta pizza está hecha a la piedra. La harina especial para pizza la encontramos en el amasadero buscar en google. Esta harina requiere mucho tiempo de fermentación pero merece la pena porque obtendremos magníficos resultados. Muy parecida a las de telepizza. La verdad, que hasta conocer esta harina he hecho muchas pruebas para obtener una masa casi como la de las de telepizza y con esta harina y la piedra lo he conseguido y mientra pueda no cambio, aunque le tenga que dedicar más tiempo. Los resultados que obtenemos es una magnífica pizza #cookpadmycook
Paso a paso
- 1
Masa: poner las harinas, mezclar bien, poner el aceite y la sal luego poner la levadura que tendremos disuelta en el agua. Amasar bien hasta que la masa no se pegue en las manos. Hacer una bola y dejar tapada en el frío durante al menos 24 horas. Pasado este tiempo sacaremos la masa, y dejaremos que fermente al menos dos horas sin destapar. Poner en la mesa de trabajo, un poco de semolina y extenderemos bien. Poner la masa y estirar con las manos hasta dejar una masa fina.
- 2
Dejar reposar la masa en el horno, apagado antes de rellenar al menos una hora
- 3
Relleno poner en una sartén un poco de aceite y poner los ajos laminados freír un poco, a continuación pondremos la pechuga y salpimentar, rehogaremos a fuego medio y cuando se haya quitado el color rojo a la pechuga poner los champiñones rehogar bien poner la salsa picante y la salsa barbacoa. dejar enfriar.
- 4
Montaje: poner un poco de salsa barbacoa con un poco de orégano y poner el relleno, los pimientos confitados poner último el queso. Precalentar el horno a 250 y poner la piedra desde el principio.cuando haya pasado unos 30 minutos, sacar la piedra y poner la pizza y hornear al misma temperatura hasta que este crujiente.
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